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永兴机械浅谈杀菌锅清洗保养

  杀菌锅是一种加热器、内有12根不锈钢管,外壳为碳钢所制呈圆柱形,加热管与外壳之间形成蒸汽室,外面用不锈钢抛花板包装呈六角形,使皮相洁净美观。蒸汽室外壳与外包装之间填充有玻璃棉,形成保温层,有利于消毒杀菌。与蒸汽室毗邻的管道上装有压力表及平安阀,以便测定蒸汽室中的压力,并包管生产操作中的平安不乱,在出料管上装有温度计,便于把握物料的温度。

  杀菌锅操作前的主备工作:

  (1)搜检物料管道安装是否严密;

  (2)将贮存缸用蒸汽进行消毒。

  杀菌锅操作法式:

  (1)将出奶旋塞,四流旋塞打开,接通离心计电源;

  (2)先通入清水,开启蒸汽阀,使水温逐渐升至85°C摆布时,加奶以排出清水,然后,将出料管移迁奶缸备用;

  (3)正常运转时,蒸汽压力连结0.05~0.1 kg/ cm2 (表压),生产时必需注重蒸汽压力改变,随时进行调节,以免造成内结垢;(4)调节进料与出料旋塞,确保达到杀菌结果;

  (5)使用即将完毕时,在缸内充入少量清水以排出鲜奶、封闭蒸汽阀、出料旋塞,用清水轮回清洗。

  

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